Camino del Vino. Parte 6 Galicia

Camino del vino Bierzo: Hacer el Camino no es solo una experiencia religiosa, deportiva o espiritual, también es una buena oportunidad para conocer España en cuanto a comida y bebida. Merel tiene una pasión por el vino, es miembro de una sociedad vinícola y escribe regularmente sobre el vino y sus preferencias. En Albergue Villares de Orbigo, Merel ha armado el surtido de vinos y esto produce vinos fantásticos y muy asequibles que servimos a nuestros huéspedes y con los que intentamos distinguirnos.

Cuando recorres el Camino Francés pasas por varias regiones vinícolas. Si quieres estar bien informado sobre el vino, lee los artículos que ha escrito Merel y disfruta de toda la belleza que España y el Camino tienen para ofrecer. ¡Así que disfruta de tu camino del vino!

Parte 6: Galicia

Hace tan solo unos años se desconocía esta región vinícola y estos vinos se bebían mayoritariamente en Galicia. Los amantes del vino ahora saben lo que esta región tiene para ofrecer. Vinos blancos frescos y aromáticos y en menor medida tintos.

Una zona notablemente verde con hermosas colinas al sur de Galicia en la frontera con Portugal, llamada Rias Baixas. Caminas por esto cuando caminas por la ruta portuguesa. Las Rías Baixas se componen de tres áreas, la ciudad de Pontevedra se encuentra aproximadamente en el medio. Toda la zona tiene un clima húmedo con una hermosa naturaleza.

Los rendimientos son excelentes, pero los viticultores deben tener cuidado con el moho y los hongos. También ve que las vides a menudo se conducen sobre una pérgola, por lo que hay espacio para que el viento sople y seque las uvas después de una fuerte lluvia. Principalmente se planta albariño, alrededor del 96% de uva blanca, los tintos apenas tienen importancia, el foco está en producir vinos blancos.

La fermentación se realiza en depósitos de acero para mantener el vino lo más fresco posible. Son vinos aromáticos con toques frutales, ideales con comidas de pescado.