Camino del vino parte 1: Navarra

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Hacer el Camino no es solo una experiencia religiosa, deportiva o espiritual, también es una buena oportunidad para familiarizarse con España en cuanto a comida y bebida. Merel tiene una pasión por el vino, es miembro de una sociedad vitivinícola y escribe regularmente sobre el vino y sus preferencias. En Albergue Villares de Orbigo, Merel ha armado la gama de vinos y esto produce vinos fantásticos y muy asequibles que servimos a nuestros huéspedes y con los que intentamos distinguirnos.

Cuando caminas por el Camino Francés pasas por varias regiones vinícolas. Si quieres estar bien informado sobre el vino, lee los artículos que ha escrito Merel y disfruta de toda la belleza que España y el Camino tienen para ofrecer.

Parte 1: Navarra

Al sur de Pamplona se encuentra la región vinícola de Navarra

Navarra es conocida principalmente por sus rozados, pero en la actualidad también se elaboran vinos blancos y tintos. Ya en el siglo XI, los vinos de Navarra eran muy populares entre el clero y los peregrinos. Hubo una gran demanda de estos vinos y la industria del vino floreció. Las bodegas ofrecían a los peregrinos agua y vino gratis.

Junto al monasterio de Irache se encuentra la bodega Irache donde aún se puede beber vino gratis en la famosa Fuente del vino. En los últimos años, Navarra se ha esforzado mucho por salir de la sombra de su conocido vecino. En primer plano está Evena, un instituto enológico, uno de los más progresistas y mejor equipados de toda Europa.

Vinateros y productores vienen de todas partes para buscar asesoramiento sobre todos los aspectos de las técnicas de viticultura y bodega. Las vides se cultivan libres de virus. Esto es muy importante porque en 1855 los viñedos se vieron afectados por la plaga de oídium. Acababan de encontrar una cura para este hongo cuando la filoxera atacó en forma de pulgones de la uva.

Solo quedó el 98,6% de todos los viñedos. Mientras tanto, los franceses habían aprendido a injertar en portainjertos estadounidenses sobre los que la filoxera no tenía ningún control.

Ver también las otras partes. Rioja